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紫胡蘿蔔

又名紫蘿蔔。您知道胡蘿蔔原本是紫色或白色的嗎？事實上，紫胡蘿蔔是可追溯到 17 世紀最古老的胡蘿蔔栽培形式之一。儘管所有類型的胡蘿蔔都營養豐富且健康，富含多種營養素，如纖維、鉀、維他命 A、維他命 C、錳和某些 B 族維他命，但紫胡蘿蔔含有強大的抗氧化劑，稱為花青素